Entrées , plats , desserts

60 g de farine

150 g de sucre en poudre

80 g de beurre

1/2 litre de lait

10 bananes

1 c à c de jus de citron

15 cl de rhum

1 oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs

1 pincées de sel

Garnire un moule à tarte beurré de la pâte, piquez le fond pour qu'elle ne gonfle pas. Faites cuire 15 minutes à four chaud .

Epluchez quatre bananes, mettez-les à cuire à feu doux avec du jus de citron et le beurre. Lorsque les bananes s'écrasent facilement, passez-les dans un  tamis pour les réduire en purée.
Faire la crème pâtissière en mélangeant les  jaunes et votre oeuf entier avec 125 g de sucre, y ajoutez la farine, délayez

avec le lait chaud. Faire  cuire à feu doux sans cesser de remuer. A la première ébullition, retirez du feu,y ajoutez le rhum et votre purée de bananes.

Garnire le fond de tarte avec la crème aux bananes. Coupez en rondelle  le reste des bananes et les mettre  sur la crème . Saupoudrez avec le reste de sucre, remettez 5 minutes à four très chaud.

Image tirée du site : delicesdhelene.over-blog.com